16 janvier 2011

Yogourt maison

INGRÉDIENTS:

-2 litres de lait
-1 tasse de lait en poudre
-1 tasse de yogourt nature
-120g de sucre (cassonade ou sucre blanc)

Dans une casserole; mélanger  les 2 litres de lait, la tasse de lait en poudre et le sucre, chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la température du lait atteigne 85 C (185F) au thermomètre. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à 45 C (110F) . Incorporer le yogourt en brassant. Verser le mélange dans la yaourtière et laisser en marche durant 4h30 ou jusqu'à la consistance souhaité.
Réfrigérer puis dégusté.!

Ajouté la saveurs qu'il vous plait: fruit, sirop d'érable, granola....

Note: si vous prenez du lait de vache directement de la traite, n'ajouter pas de lait en poudre car le gras donne déjà une bonne consistance.

Petit trucs: pour que le lait ne colle pas à la casserole, mettre de l'eau dans la casserole vide, puis la vidé mais ne pas l'essuyer et y verser le lait.

Bonne appétit!

14 janvier 2011

Un début.

Depuis longtemps le désir d'avoir un blog m'avait touché le coeur. Mais j'hésitais a savoir de quoi j'allais discuter sur ce blog. 
Après quelques réflexions j'en ai conclu que mon blog pourrait parlé de tout! 

Pourquoi pas! J'ai trop de passion du moment pour faire un blog par sujet. Alors j'aurai un méli-mélo d'article: école-maison, cuisine, transformation de produit laitier, conserves, jardinage, musique, grossesse, accouchement, allaitement, activité familiale... 

Et plus...a découvrir!